Блюда из турецкого горошка / Dishes from Turkish peas

Альбом: МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ

Люблю все виды бобовых. Турецкий горошек занимает одно из первых мест. По вкусу что-то среднее между обычным горохом и арахисом.

Состав 
турецкий горошек
морковь
лук репчатый
растительное масло (арахисовое, оливковое, подсолнечное)
зелень
пряности
томатный соус

Горошек отвариваем в отдельной кастрюле в несоленой воде, желательно предварительно замочив на несколько часов. Соль добавляем в конце.
На сковороде в масле обжариваем нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, зелень, добавляем пряности по вкусу.  Когда готово, то можно разделить на несколько частей. В одну часть добавить горошек и соевый соус. А другую поставить в холодильник и использовать в следующий раз, например, с томатным соусом или кетчупом...