Фасолевый вегетарианский суп /Bean vegetarian soup/

Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ

СОСТАВ
Фасоль белая
Морковь
Перец сладкий
Лук порей
Зелень
Пряности (семена льна, калинджи, ажгона и асафетида)
Растительное масло (кукурузное, или оливковое, или подсолнечное)
Соль





Фасоль замачиваем.
Морковь трем на крупной терке и обжариваем с семенами на растительном масле.








Режем лук порей и сладкий перец кусочками.









В кастрюлю в холодную воду кладем замоченную фасоль и доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и кладем обжаренную морковь.
Затем лук порей и перец.


Варим на небольшом огне около 40 минут, до размягчения фасоли. Можно столовой ложкой достать фасолинку и попробовать:)))
Затем сыпем соль и асафетиду. Через минут 5-10 выключаем.

Вкус божественный...
Приятного аппетита!