Овсяное печенье /Oatmeal cookies/

Альбом: КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКАНИЯ

СОСТАВ
Геркулес (овсяные хлопья)
Манка
Сахар
Растительное масло (у меня масло грецкого ореха)
Курага (урюк, сушенные абрикосы)
Чернослив (сушенные сливы)
Половинка лимона
Имбирь (молотый)
Мускатный орех (молотый)
Корица (молотая)
Кардамон (молотый)
Ванильный сахар

Чернослив и курагу режем кусочками. Можно предварительно замочить, но необязательно. Можно взять другие сухофрукты, добавить орехи, семечки и т.д.
Геркулес смешиваем с предварительно замоченной в воде манкой (набухшей).
Нарезанные сухофрукты смешиваем с сахаром и специями.
Соединяем вместе, добавляем сок лимона, натертую цедру лимона и растительное масло.
Должно получится тесто не очень рассыпчатое.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выравниваем.
Сверху, желательно, прикрыть пергаментной бумагой или фольгой.
Выпекаем в духовке при температуре где-то 180С в режиме сверху и снизу.
Через пол часа печенье готово. Получается очень вкусно и очень полезно!!!