Баклажан с помидорами черри / Eggplant with cherry tomatoes

СОСТАВ

баклажан

помидоры черри

чеснок

семена горчицы

зелень

соль

растительное масло

Обожаю баклажаны. Готовятся быстро и вкусно. 

Моем баклажан. Режем кружочками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Посыпаем растертыми семенами горчицы, нашинкованным зубчиком чеснока и солью. Затем кладем помидорки черри, разрезанные на 2 дольки. Они придают баклажану более светлый цвет и украшают блюдо. Немного добавляем воды. Посыпаем зеленью. Закрываем крышкой и томим минут 10.