Индийская кухня. Пакоры с овощами / Indian cuisine. Pacorus with vegetables

Индийская кухня

СОСТАВ

Мука пшеничная

Куркума

Соль

Зелень (базилик, укроп, эстрагон)

Вода теплая

Овощи (цветная капуста, шпинат, помидор, картофель...)

Растительное масло (у меня кукурузное)

Подготавливаем овощи. Моем и нарезаем круглыми дольками. Шпинат - веточками.

Готовим тесто. Тщательно смешиваем муку с водой, добавляя куркуму, соль и зелень. Тесто должно быть достаточно жидким.

На сковороде разогреваем масло так, чтобы тесто, брошенное в него сразу шипело.

Обжариваем пакоры с двух сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Подаем, украсив, например, маринованными огурчиками и веточкой базилика.

Интересное видео о кулинарии в Индии: